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产品描述
青梅酒过滤设备
青梅酒是由青梅发酵酿造制得,其口感醇和,营养丰富,含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸及钾、钙、铁等矿质元素。青梅发酵结束后的原液由于含有不溶性的果肉碎渣、悬浮物以及可溶性的胶体、植物纤维、细菌等大分子杂质,外观呈现浑浊状态,需经过多级过滤处理,才能得到澄明度较高的青梅酒产品。
成都和诚过滤技术有限公司根据膜过滤技术的特点及优势,结合自身在果酒果醋领域多年的工程应用经验,可为果酒企业量身打造适合于自身产能及物料性能的过滤纯化工艺,乃至果酒整线设计及交钥匙工程。以某青梅酒客户为例:早期采用滤袋滤芯过滤,滤材更换频繁、成本高,且过滤性能不稳定;后面又采用4次板框+3次硅藻土过滤,不仅过程操作繁琐,且较终得到的青梅酒澄明度不稳定,短期即浑浊沉淀,影响市场销售。果酒传统过滤工艺主要缺点为过滤精度低、操作繁琐,产品质量不稳定。
该客户后经朋友介绍在我司进行高精度膜过滤实验,过滤后的样品不灭菌常温放置2月及以上都没有沉淀产生,滤液口感及风味没有发生任何变化,在样品放置满一个月后,客户就下单订购了膜过滤设备!
由于客户果酒品种丰富,各果酒产能在30吨-100吨/年不等,且还想利用现有设备,因此目前工艺为:1次板框+1次硅藻土作为前处理,处理后由过400kg/h的果酒膜过滤系统,每天可过滤4-5吨果酒。按照我司行业应用经验,该用户较好的配置应为:离心+膜过滤,提高生产效率,降低膜元件的处理负荷,延长膜的使用寿命。
果酒膜澄清过滤技术特点:
(1)精度高,选择分离性强,对杂质分离彻底,滤液澄清透光度高;
(2)料液以错流式运行方式,解决污染堵塞难题;
(3)纯物理过程,无化学反应,不改变酒体口感及风味;
(4)常温运行,不破坏果酒中的热敏性成分;
(5)模块化设计,过滤材料更换方便,操作简单;
(6)久置不反浑,无“二次沉淀”产生;
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